天才一秒记住【58小说网】地址：www.stagelight168.com
厨房的两个灶台已经不够用了，洛文柠把煎药的小炉子也用上了，这种小炉子炖汤最好了，小火慢炖。
洛文柠拿出家里的大砂锅，把浸泡好的整只土鸡放进去，加满水，再加入酒和葱姜，先烧起了旺火，等到水开后把浮沫撇去，这样的土鸡浮沫不多，很快就干净清澈了。
再将炉子的火调小，由着它在一旁咕咚咕咚地慢炖着，可以做别的事情了。
其实别看是三个硬菜，真正费事是松鼠鱼，洛文柠打算最后再来做这道菜。
红烧蹄髈讲究浓油赤酱，做起来不复杂，但是最费时间的一个菜，小火慢炖到皮酥肉烂才好吃，尤其是那一层皮，满满的胶原蛋白。
蹄髈上的毛先在烧热的铁锅上烫焦，然后用刀背刮去那层焦糊便可以去毛了。
在锅里加满水把蹄髈焯水洗干净，然后倒入少许油小火炒糖色，等到锅里的油变成褐
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问，若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！